GASTRONOMIE IN JAVEA UND AN DER COSTA BLANCA
Die Gastronomie ist einer der Gründe für die Beliebtheit der Costa Blanca. Die maurische Vergangenheit und die ländliche und vom Mittelmeer geprägten Traditionen sind bis zum heutigen Tag die Quelle für wahre Gaumenfreuden für anspruchsvollste Touristen.
Der Reis wird als Mittelpunkt der Gastronimie der Costa Blanca angesehen. Mit ihm werden berühmte Gerichte zubereitet, wie Paellas, Reis im Fischsuppe, Reis mit Bohnen und Rüben, saftiger Reiz, Reisauflauf oder Fisch-Reis-Gericht, u.a. Die Hauptrezepte stammen von den Seemännern aus der Vergangenheit, die sich oft über längere Zeit auf Fischfang begaben, und denen wir die Existenz von pikanten Vorspeisen wie Tunfisch oder Bonito zu verdanken haben.
Natürlich dürfen bei den Gerichten, die in Javea und der restlichen Costa Blanca zubereitet werden, unsere Weine nicht fehlen, die von den besten Ursprungsbezeichnungen abstammen. Wenn wir die wichtigsten sü?e Weinen aufzählen möchten, nennen wir die Moskatelweine und Weisweine des Gebiets, zu denen die starken Rotweine in hoher Konzentration hinzukommen, und Liköre zur Verdauung wie Mokkalikör von Alcoy oder Anisschnaps aus der Region.
Besondere Aufmerksamkeit verdienen die Sü?igkeiten, wie die berühmten Spanischen Nougats (Turron) oder Speise-Eis, die beide kunstvoll in der Region von Jijona zubereitet werden, und auch die Kringel, mit Sü?kartoffelmus gefüllten Teigtaschen und andere Desserts arabischen Ursprungs.